Vermeiden Sie Messerspuren beim Schneiden eines Bretts und das Besuchen Sie sie

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Schneidplatten sind eine wesentliche Plattform, um Zutaten mit Ihren Küchenmessern zu schneiden. Wie vermeiden Sie es, Messerspuren auf Ihr Schneidebrett zu bekommen, um sein Leben zu verlängern, und wenn Sie bereits Messerspuren haben, wie können Sie sie loswerden?

Das Vermeiden von Messerspuren auf einem Schneidebrett ist unmöglich, aber Sie können den Schaden minimieren, indem Sie ein paar einfachen Schritten, einschließlich der Auswahl von Schneidebrettern von guter Qualität, folgen. Messerspuren können von einigen Schneidebrettungen entfernt werden, aber billigere Bretter sollten ersetzt werden, wenn die Markierungen zu tief sind.

Messerspuren auf einem Schneidebrett sind unvermeidlich, und Sie erhalten während des täglichen Gebrauchs einige Messerspuren auf Ihren Brettern. Sie können Schritte unternehmen, um Messerspuren auf den Brettern zu minimieren und mithilfe von Methoden Ihre Schneidebretts wiederherzustellen, wenn sie Messerspuren erhalten.

Wenn Sie daran interessiert sind, das beste Holzschneidebrett zu überprüfen, empfehlen wir eine Schneidebrett, die von der Virginia Boys Kitchens Company hergestellt wurde. Sie können es finden, indem Sie klicken Hier(Amazon Link).

Wie man Messerspuren auf Schneidebrettungen vermeidet

Der beste Weg, um sich Messerspuren auf Ihren Schneidebretts zu nähern, besteht darin, den Praktiken zu befolgen, die Ihr Board minimieren, die diese Marken überhaupt aufrechtzuerhalten. Die allgemeine Aussage „Prävention ist besser als die Heilung“ ist für die Pflege Ihrer Schneidebretts relevant.

Das Vermeiden von Messerspuren auf Ihren Schneidebrettungen ist insgesamt unmöglich zu erreichen. Wenn Sie jedoch unseren empfohlenen Schritten folgen, können Sie die auf Ihren Brettern verbleibenden Noten durch regelmäßige Verwendung minimieren.

1. Wählen Sie ein Schneidebrett von guter Qualität

Die Schritte zur Begrenzung der Messerspuren auf Ihrem Schneidebrett beginnen zu Beginn, wenn Sie das Schneidebrett zum Kauf auswählen.

Günstige Schneidebrettungen sind nicht dauern und werden aus Produkten von geringerer Qualität hergestellt, die von Ihren Messern leichter markiert werden.

Billige Schneidebrettungen werden nicht nur schneller zerkratzt, sondern auch Ihre Messer beschädigen und aufgrund der tiefen Kratzer mehr Gesundheitsrisiko darstellen.

Hochwertige Schneidebrettungen bestehen aus strapazierfähigen Materialien, die gegen Noten aus Messerblättern widerstandsfähiger sind. Diese Materialien sind auch so konzipiert, dass die Schäden an der Schneidekante des Messers einschränken, sodass Ihre Messer länger scharf bleiben.

Das Auswählen einer Brett aus mittelschwerem Holz ist ideal, wenn Sie Holzschneidemittel bevorzugen. Hartholzschneidebrettungen sind zu hart und stumpfen Ihre Messer schnell, während Weichholzschneidebretter zu viel Schaden an der Kante des Messers erhalten und nicht lange dauern.

Ahornholz(Amazon Link) ist ein Beispiel für eine gute Auswahl an Holz, um Schneidplatten zu erstellen. Zuckerahorn oder Harthorn ist eine beliebte und kostengünstige Entscheidungen.

Einige andere gute Holzauswahl für Schnittbretter umfassen die folgenden.

• Kirschholz
• Buche
• Akazie(Amazon Link)
• Asche
• Nussbaum
• Pekannuss
• Teak

Das Holzkorn in diesen Holztypen ist fein oder körnig, wodurch das Holz gegen Messerspuren und Bakteriendurchdringung beständiger wird.

Wenn Sie eine Plastikverschneidetafel bevorzugen, ist eine Platine aus HDPE -Kunststoff die bessere Wahl. Wie bei Holzschneidebrettungen können billige Plastik -Schneidebretter zu hart oder zu weich sein. Harte Plastik -Schneidebretter stumpfen Ihre Messer und weiche sind nicht langlebig genug.

Die besten Plastikschneidebretter sind speziell formuliert, um das richtige Gleichgewicht zwischen Widerstand und Haltbarkeit zu bieten, um Ihre Messer zu schützen und die Lebensdauer des Schneidebretts zu verlängern.

Eine Plastikschneidebrett, die eine ideale Wahl trifft, ist die Yoshihiro Hi-Soft Professional Grade Cord Board(Amazon Link), hergestellt von einem Messerhersteller und formuliert gegen Messerspuren, schützen Sie Ihre Messer und fördern die Langlebigkeit des Boards.

TIPP: Die Auswahl des Schneidematerials ist entscheidend, insbesondere wenn Sie teure Küchenmesser oder Messer mit spezifischen Schneidebrettanforderungen haben. Schauen Sie sich die besten im Artikel unten an:
3 Beste Schneidebretter für Ihre Messer (im Vergleich) der Materialien)

2. Szen Sie Ihr Schneidebrett.

Das Gewürzen eines Plastikverstärkers ist unnötig, aber ein entscheidender Wartungsschritt, wenn Sie ein Holzschneidebrett besitzen.

Das Gewürzen Ihres Holzschneidebretts bietet eine Schutzschicht an die HolzfasernErhöhung ihres Widerstands gegen Noten aus der Messerklinge.

Einige Schneidvorstände sind vorangestellt, aber Sie müssen Ihren Schneidebetts in regelmäßigen Abständen neu saisonieren, um diese Schutzbeschichtung auf dem Holz wiederherzustellen.

Das Öl, mit dem die Bretter in die Holzfasern gewürdigt wurden, wodurch sie eine leicht elastische Qualität verleiht und sie leicht unter dem Druck des Messers biegen können. Dies begrenzt die Schäden des Messers der scharfen Kante an den Holzfasern.

Was ist also die beste Methode, um Ihr Schneidebrett zu würzen? Mineralöl für Lebensmittelqualität ist die beste Option, um das Holz zu schützen, ohne dass die Lebensmittel, die Sie auf der Tafel zubereiten, zu schützen.

Wir empfehlen Dreizehn Köche Mineralöl(Amazon Link), der einen hervorragenden Gewürzjob auf Holzschneidemitteln macht.

3.. Verwenden Sie scharfe Messer, um die Markierungen auf Schneidebetts zu begrenzen

Ein weiterer Aspekt, der die Begrenzung von Messerspuren auf Ihren Schneidebrettungen in Betracht zieht, ist die Schärfe Ihrer Messer.

Scharfe Messer erfordern weniger Druck, um die von Ihnen vorbereiteten Zutaten durchzuschneiden. Dies macht die Zubereitung von Lebensmitteln zugänglicher und reduziert die Kraft, mit der die Messerkante das Schneidebrett beeinflusst, sobald er durch die Lebensmittel gefahren ist.

Durch die Reduzierung der Krafteinwirkung des Messers auf dem Brett wird die Schärfe des Messers bewahrt, verhindert aber auch, dass das Messer in die Holzfasern einbricht und Markierungen auf der Oberfläche des Schneidebretts hinterlassen.

Halten Sie Ihre Messer scharf, um die Lebensdauer Ihres Schneidebretts zu verlängern, die Markierungen auf dem Schneidebrett zu reduzieren und mit Messern in der Küche sicherer zu arbeiten.

Wir haben einen Artikel “,“ 10 Gründe, warum ein scharfes Messer sicherer ist als ein stumpfes,Das Details, warum ein scharfe Messer sicherer zu arbeiten ist als ein Messer mit einer stumpfen Kante.

4. Nehmen Sie Ihr Schneidebrett nicht ein

Das Reinigen eines Schneidebretts ist eine wichtige Hygieneaufgabe in der Küche, um Ihr Schneidebrett keimfrei und sicher für die Zubereitung von Lebensmitteln zu halten.

Das Reinigen des Schneidebretts kann die Integrität des Holzes beeinflussen und es anfälliger machen, von Ihren Messern gekennzeichnet zu werden.

Es wäre am besten, wenn Sie Ihr Holzschneidetafel nie in Wasser einweichen, um es zu reinigen. Durch das Einweichen des Schneidebretts wird die Gewürze entfernt, die eine Schutzschicht für das Holz liefert.

Durch das Durchdringen des Holzes wird die Fasern ausgebaut und weich, wodurch sie anfälliger für die Schädigung der scharfen Kante des Messers anfälliger werden.

Das erweiterte Holzkorn hat auch andere Auswirkungen auf Ihr Schneidebrett. Die expansiveren Räume im Holzkorn ermöglichen es Bakterien, in das Holz einzudringen, was ein gesundheitliches Risiko für die Zubereitung von Lebensmitteln darstellen kann. Das Holz kann sich bis zu dem Punkt ausdehnen, an dem das Holz risst und das Schneidebrett zerstört.

Eine weitere miese Praxis für Holzschneidebretter ist es, sie im Geschirrspüler zu waschen. Die Kombination aus Wärme und Hochdruckwasser streift das Gewürz aus dem Holz aus und zwingt Wasser tief in das Holzkorn.

Dies kann das Schneidebrett verziehen, das Holz spaltet und die Wahrscheinlichkeit häufiger beschädigt wird, wenn ein Messer auf dem Brett verwendet wird.

Die beste Methode zur Reinigung eines Holzschneidebretts besteht darin, ihm schnell mit warmem Wasser und einem Tuch zu handeln. Wischen Sie das überschüssige Wasser ab und luft das Schneidebrett, bevor Sie es wegpacken.

Verwenden Sie zum Sterilisieren der Schneidebrett eine 4: 1 -Mischung aus Wasser und weißem Essig in einer Sprühflasche. Sprühen Sie das Schneidebrett und wischen Sie sie sofort mit einem Tuch ab. Spülen und trocknen Sie das Schneidebrett, bevor Sie sie aufbewahren.

TIPP: Jede Oberfläche, die in der Küche zur Zubereitung von Lebensmitteln verwendet wird, muss gewissenhaft sauber gehalten werden. Schauen Sie sich in dem folgenden Artikel die besten Methoden zum Reinigen von Holz- und Bambus -Schneidebrettern an:
4 bewährte Methoden: Reinigen von Holz- und Bambus -Schneidebrettern

Wie man Messerspuren auf Schneidebrettungen loswerden

Wir haben über Methoden gesprochen, um Messerspuren auf Ihrem Schneidebrett zu vermeiden oder zu begrenzen. Was können Sie jedoch tun, wenn Ihr Schneidebrett bereits Messerspuren hat?

Können diese Markierungen entfernt werden, um die Karte wiederherzustellen, oder sollten Sie die Schneidebrett ersetzen? Die Antwort ist nicht so einfach, wie sie erscheint und hängt von der Schneidebrett ab, die Sie haben.

Wenn Ihr Schneidebrett eine kostengünstige Version ist, ist dies der Fall Es lohnt sich nicht, wiederherzustellen, und Sie sollten in Betracht ziehen, es durch ein besser qualitativ hochwertiger Board zu ersetzen.

Der Restaurierungsprozess auf einem billigen Schneidebrett beeinträchtigt das Board häufig weiter und macht es anfälliger für Beschädigungen oder für die Zubereitung von Nahrungsmitteln.

Qualitätsabschneidemittel sind eine andere Aussicht und es sind die Mühe wert, die Oberfläche wiederherzustellen, um die nutzbare Lebensdauer des Boards zu verlängern.

Wie man Messerspuren auf Holzschneidbrettern entfernen

Holzschneidebretter sind für eine erneute Kondition zugänglicher als Plastikbretter, nämlich Ein weiterer GrundViele bevorzugen die Holzoption.

Befolgen Sie die folgenden Schritte, um die Messerspuren von der Platine zu entfernen und die Oberfläche wiederherzustellen.

1. Schleifen Sie die Kratzer auf dem Schneidebrett aus

Ihr Schneidebrett sollte sauber und trocken sein, bevor Sie die Oberfläche neu konditionieren. Wenn Sie kürzlich das Board gewaschen haben, geben Sie es mindestens 30 Minuten zum kompletten Trocknen, bevor Sie an der Tafel beginnen.

Eine grobe, grobe Sandpapier ist die beste Methode, um tiefe Kratzer auf der Schneidebrett zu entfernen. Ich empfehle, mit einem Schleifpapier von 80 Körpern zu beginnen, was die schlimmsten Kratzer kurz macht.

Immer mit der Holzmaserung schleifen, um nicht mit dem Sandpapier neue Kratzer in das Holz hinzuzufügen. Sie können das Sandpapier von Hand verwenden, aber Sie werden besser, schneller und genauere Ergebnisse, wenn Sie a verwenden Schleifblock(Amazon Link) oder ein Schrottstück Holz als Rücken für das Sandpapier.

Der Schleifvorgang wird viel schneller verlaufen, wenn Sie ein Elektrowerkzeug wie a verwenden Zufälliger Orbitalschleifer(Amazon Link), um einen Teil der Arbeit aus der Aufgabe herauszuholen.

Sobald Sie froh sind, dass die meisten tiefen Schnitte und Kratzer entfernt werden, fahren Sie mit dem nächsten Schritt fort.

2. Glätten Sie die Schneidebrettoberfläche

Der nächste Schritt besteht darin, den Schleifvorgang mit höherem Sandpapier zu wiederholen. Meine Empfehlung lautet 120-Grit-Sandpapier.

Wischen Sie den gesamten Schleifstaub vom Brett ab, bevor Sie das Schleifen mit dem Körnchen-Schleifpapier auf der nächsten Ebene beginnen. Dies löscht die Oberfläche und bietet Ihnen eine klare Ansicht, um sicherzustellen, dass Sie keine Stellen verpassen. Wischen Sie den Staub mit einem feuchten Tuch ab.

Das 120-Körpern-Sandpapier glättet die Oberfläche noch weiter und entzieht die Kratzer, die durch das grobe Schleifpapier von 80 Körpern hinterlassen werden.

Sie werden einen spürbaren Unterschied in der Glätte der Oberfläche verspüren, sobald Sie das Schleifen mit dem 120-Körpers-Papier abgeschlossen haben.

3. Verfeinern Sie die Schneidebrettoberfläche

Der letzte Schleifschritt besteht darin, die Brettoberfläche zu verfeinern und sie an zu bringen das Ausmaß der GlätteDas magst du. Reinigen Sie den Schleifstaub vom Schneidebrett und wiederholen Sie den Schleifvorgang mit 220-Körnchen-Sandpapier.

Sie können das Finish mit 400-Grit-Schleifpapier als endgültiger Touch auf die nächste Stufe bringen, oder Sie können das Finish auf der 220er-starken Ebene lassen.

Zu diesem Zeitpunkt sollten die Schnitte und Messerspuren von der Schneidebrettoberfläche entfernt werden, und das Board ist für den nächsten Schritt bereit.

4. Waschen und trocknen Sie die Schneidempfänger und trocknen Sie sie

Waschen Sie die Schneidebrett, um die letzten Spuren von Schleifstaub von der Oberfläche der Platine zu entfernen. Das Waschen des Bretts auf warmes Wasser und eine kleine Geschirrspülseife mit einem Geschirrtuch reicht aus, um das Brett zu reinigen.

Wischen Sie das Brett trocken ab und lassen Sie es vor dem letzten Schritt mindestens 30 Minuten lang lufttrocknet.

5. Saison das Schneidebrett

Szen Sie das Schneidebrett gut mit hochwertigem Mineralöl mit Lebensmitteln. Seien Sie beide Seiten des Boards und lassen Sie das Board etwa 15 bis 20 Minuten sitzen, damit das Öl einweichen kann.

Geben Sie dem Board eine weitere Beschichtung von Mineralöl und lassen Sie es 15 bis 20 Minuten sitzen. Wischen Sie das überschüssige Öl ab, und das Board ist bereit für den Service.

Diese Schritte werden das Board wieder so gut aussehen wie neu, verlängern die Lebensdauer des Boards und verringern das Risiko einer Nahrungsmittelkontamination.

TIPP: Verschiedene Arten von Schneidplatten sind verfügbar, einschließlich Kunststoff. Wie kostet Plastik als Schneidebrettmaterial und wird es Ihre Messer beschädigen? Finden Sie die Antwort im Artikel unten heraus:
4 Gründe, warum Plastik -Schneidebrettungen schlecht für Messer sind

So entfernen Sie Messerspuren auf Plastik -Schneidebretts

Es gibt einige Kontroversen darüber, ob das Entfernen von Messerspuren auf einem Plastik -Schneidebrett lohnt oder sicher ist.

Die meisten Plastik -Schneidebretter kommen mit einem strukturierte OberflächeUm das Essen während des Schnitts an der Tafel zu halten.

Wenn Sie die Oberfläche wiederherstellen, können Sie die strukturierte Oberfläche entfernen, während die Messerspuren entfernt werden. Dies kann das Board schwieriger machen, wenn die Zutaten auf der Schneidfläche herumrutschen.

Einige Menschen behaupten auch, dass der Schleifprozess feine Kratzer auf der Oberfläche des Kunststoffs einführt, wodurch es anfälliger für bakterielle Kontaminationen ist als die erheblichen Kratzer, die das Messer hinterlassen hat.

Die bedeutenderen Kratzer sind leichter zu reinigen und zu desinfizieren als die Mikrokratzer, die durch Sandpapier auf der Oberfläche des Boards hinterlassen werden.

Wie man eine Plastikschneidetafel wieder übertreffen

Das Zurücksetzen eines Plastik -Schneidebretts ähnelt dem eines Holzschneidebretts, es werden jedoch unterschiedliche Sandpapierkörner verwendet.

Befolgen Sie diese Schritte, um Messerspuren aus Ihrem Plastik -Curring -Board zu entfernen.

1. Waschen Sie das Schneidebrett. Waschen und trocknen Sie die Schneidebrett, um sicherzustellen, dass Sie mit einem sauberen beginnen.
2. Schrubben Sie das Brett mit Stahlwolle. Verwenden Sie die Stahlwolle, um die Schneidebrett zu schrubben und hochwertige Kunststoffstücke zu entfernen.
3. Schleifen Sie das Schneidebrett mit 25-Grit-Sandpapier. Schleifen Sie die Oberfläche der Brett mit 25-Körpern-Sandpapier, um die schlimmsten Kratzer zu entfernen.
4. Schleifen Sie das Brett mit einem Schleifpapier von 50 Körpern. Wiederholen Sie den Schleifvorgang mit einem Schleifpapier von 50 Körnern.
5. Beenden Sie das Schleifen mit einem Schleifpapier von 80 Körpern. Geben Sie der Schneidebrettoberfläche ein endgültiges Schleifen mit einem Schleifpapier von 80 Körnern.
6. Kratzen Sie die Ränder des Bretts mit einer Klinge ab. Verwenden Sie ein scharfes Versorgungsmesser oder ein scharfe Klinge, um Plastikgräbe von den Rändern des Schneidebretts zu kratzen.
7. Waschen Sie das Brett gründlich. Waschen Sie das Schneidebrett mit Geschirrspülmittel und Wasser, um den gesamten Schleifstaub zu entfernen.

Dieser Prozess sollte die Oberfläche des Boards ausreichend neu konditionieren und ihr neues Leben verleihen!

FAQs: Pflege und Wartung der Brettbrettbeamte

Q:Wie oft sollte ich mein Holzschneidebrett würzen?

A:Holzschneidebrettungen sollten regelmäßig gewürzt werden, um ihre Qualität und Langlebigkeit aufrechtzuerhalten. Es wird empfohlen, jeden Tag in der ersten Woche, einmal in der Woche für den nächsten Monat und dann einmal im Monat einen neuen Vorstand zu würdigen.

Wenn Sie Ihr Board jedoch stark verwenden, müssen Sie es möglicherweise häufiger würzen.

Q:Kann ich mein Schneidebrett in die Spülmaschine legen?

A:Es wird im Allgemeinen nicht empfohlen, Holzschneidebretter in die Geschirrspüler zu legen, da die Hitze und Feuchtigkeit das Holzverrückt, das Knacken und die Verschlechterung des Holzes verursachen können.

Plastik -Schneidebrettungen sind häufig auf Geschirrspüler sicher, aber es ist am besten, die Anweisungen des Herstellers für Ihr spezifisches Board zu überprüfen.

Q:Was ist der beste Weg, um ein Schneidebrett zu reinigen, nachdem Sie rohes Fleisch geschnitten haben?

A:Nach dem Schneiden von rohem Fleisch ist es wichtig, Ihr Schneidebrett gründlich zu reinigen, um eine Kreuzkontamination zu vermeiden. Verwenden Sie heißes Seifenwasser, um das Brett zu schrubben, und spülen Sie es dann mit heißem Wasser aus.

Für zusätzliche sanitäre Einrichtungen können Sie eine Lösung von 1 Esslöffel unmittelbarem flüssiges Chlorbleichmittel in einer Gallone Wasser verwenden.

Q:Wie kann ich feststellen, wann es Zeit ist, mein Schneidebrett zu ersetzen?

A:Ersetzen Sie Ihre Schneidebrett, wenn es tiefe Rillen hat, in denen sich Bakterien befinden können, wenn es verzerrt oder geknackt ist oder wenn es rau und schwer zu reinigen ist. Diese Anzeichen zeigen, dass das Board nicht mehr effektiv gereinigt werden kann und ein Gesundheitsrisiko darstellen kann.

Q:Ist es besser, Holz- oder Plastik -Schneidebretter zu verwenden?

A:Sowohl Holz- als auch Kunststoff -Schneidebretter haben ihre Vorteile. Holzbretter sind im Allgemeinen langlebiger und sanfter für Messer, erfordern jedoch mehr Wartung.

Plastikbretter sind leichter zu reinigen und sind häufig Geschirrspüler sicher, können jedoch schneller die Messer stumpf und müssen möglicherweise häufiger ersetzt werden.

Q:Kann ich das gleiche Schneidebrett für Fleisch und Gemüse verwenden?

A:Es ist ratsam, separate Schneidebretter für rohes Fleisch und Gemüse zu verwenden, um eine Kreuzkontamination zu verhindern. Wenn Sie nur eine Tafel haben, reinigen Sie es und desinfizieren Sie es zwischen den Verwendungsmöglichkeiten für verschiedene Lebensmitteltypen.

Q:Was ist der beste Weg, um mein Schneidebrett aufzubewahren?

A:Bewahren Sie Ihr Schneidebrett in einem trockenen, belüfteten Bereich auf. Vermeiden Sie es, es flach zu lagern, wenn es nass ist, da dies das Verziehen und Schimmelwachstum fördern kann. Es ist oft der beste Weg, es auf der Kante zu stellen, besonders wenn es immer noch trocknet.

Q:Kann ich ein verzerrtes Schneidebrett reparieren?

A:Es ist schwierig, ein verzerrtes Schneidebrett zu reparieren, aber Sie können versuchen, es flach zu legen, mit einem feuchten Tuch abzudecken und dann ein paar Tage lang ein schweres Objekt aufzuräumen. Dies garantiert jedoch nicht, dass das Board in seine ursprüngliche Form zurückkehrt.

Q:Welche Art von Öl sollte ich verwenden, um ein Holzschneidebrett zu würzen?

A:Das beste Öl zum Gewürzen eines Holzschneidebretts ist Mineralöl mit Lebensmitteln. Es ist geruchlos, farblos und wird nicht ranzig. Vermeiden Sie Speiseöle wie Oliven oder Gemüseöl, da diese Ihrem Brett Gerüche vermitteln und vermitteln können.

Q:Wie entferne ich Flecken von meinem Schneidebrett?

A:Bei Holzbrettern grobes Salz über das Brett streuen und mit einer geschnittenen Zitrone reiben. Für Plastikplatten kann eine Backpulverpaste wirksam sein. Nach dem Reinigen gründlich abspülen. Für hartnäckige Flecken kann eine verdünnte Bleichlösung verwendet werden, aber danach gut ausspülen.

Abschluss

Schneidetafeln mit guter Qualität sind der Hauptschlüssel, um den Schaden zu reduzieren, den Ihre Messer an der Oberfläche des Boards anrichten. Propter -Pflege und Wartung decken die restlichen Schritte ab, um Messerspuren zu vermeiden.

Kratzer in der Schneidebrett können entfernt werden, indem die Oberfläche mit unterschiedlichen Sandpapierkörnern und die Saison des Bretts neu gestaltet wird.

TIPP: Bei der Verwendung von Messern in der Küche sollte immer ein Schneidebrett verwendet werden. Schauen Sie sich die Hauptgründe im folgenden Artikel an:
7 Entscheidende Gründe, warum Sie immer eine Schneidebrett verwenden sollten